Ürün Özellikleri

Açıklama

1. Hamur - 298 Sayfa - 16*23.5 (tp 16,20-16,20/1,5)

Bu kitap lisans ve lisans üstü eğitim yapan Gıda Mühendisliği, Ziraat Mühendisliği ve Veteriner Hekimlik öğrencilerinin eğitim ve öğretimlerine yardımcı olmak, et endüstrisinde görev alan üretici, et teknoloğu, veteriner hekim ve gıda mühendislerinin kaliteli üretim konusunda karşılaştıkları sorunları gidermeye yardımcı olmak amacı ile hazırlanmıştır.

Kitap, henüz ülkemizde yeni yeni tanınmaya başlayan, kalite teminindeki önemli fonksiyonlarından dolayı hızla yayılmakta olan kalite programlarının tanıtılması gibi önemli bir fonksiyon üstlenmiştir. Zira kalite, diğer gıda maddeleri üretiminde olduğu üzere, et ve et ürünleri üretiminde de en önemli faktörü oluşturmaktadır. Et kalitesi, teknolojiden besin içeriğine, duygusal özelliklerden, ürünün hijyenik durumuna kadar çok geniş bir kapsama sahiptir.

Dolayısı ile et ve et ürünü için kalite: tüketicinin sağlığı, du

Mağaza Yorumları

E.C. sorunsuz bir alış veriş oldu tavsiye ederim A+++

07.07.2026

V.Ö. Özenle paketlenerek hızlı bir şekilde gönderildi. Teşekkürler.

27.05.2026

E.C. sorunsuz bir alış veriş oldu. Tavsiye ederim A+++

16.03.2026

S.Ç. Teşekkür ederim, temiz ve beklediğim gibiydi, hızlı gönderildi. Tekrar denk gelirsem alışveriş yapmaktan tereddüt etmem.

25.02.2026

C.A. Kitap çok temizdi. Hızlı, sorunsuz ve özenli paketleme için teşekkürler

16.02.2026