Gıda, Beslenme ve Gastronomi Yaklaşımıyla GELENEKSEL FERMENTE GIDALAR

Name: Gıda, Beslenme ve Gastronomi Yaklaşımıyla GELENEKSEL FERMENTE GIDALAR
SKU: 42705993
Price: 732.60 TRY
Availability: InStock
Author: Ed.: Gülşah Çalışkan Koç, Yasemin Çelebi
ISBN: 9786253862541

Ed.: Gülşah Çalışkan Koç, Yasemin Çelebi

Ürün Kodu: 42705993

●

Yayınevi: Nobel Akademik Yayıncılık

●

Yayın Yılı: 2025

3 adet var · Kondisyon: Yeni

732,60 TL

Gıda, Beslenme ve Gastronomi Yaklaşımıyla Geleneksel Fermente Gıdalar adlı bu eser, Anadolunun zengin mutfak kültürünün vazgeçilmez biDevamını oku

Teslim: Tahmini 2 günde kargoya verilir.

Kargo Ücreti: Alıcıya Ait

Nohut Kitabevi, Yurtiçi Kargo Kargo & NadirKitap anlaşması ile gönderim yapmaktadır.

Tek kitap kargo ücreti: 139.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 159,00 TL (KDV dahil)

Satıcıyla iletişime geçin

Satıcı aracılığıyla gönderilir

Güvenli işlem

Ürün Özellikleri

Ürün Kodu 42705993

Kargo Ücreti Alıcıya Ait

Çeviren - -

Hazırlayan - -

Yayınevi ve Yılı Nobel Akademik Yayıncılık, 2025

Yayın Yeri Ankara

Dili Türkçe

Sayfa 478 sayfa

Ebat 16x24 cm

Cilt Durumu Karton Kapaklı

ISBN 9786253862541

Özellik - -

Durum Yeni

Kondisyon Yeni

Güzel Ciltli - -

İmzalı - -

Açıklama

Gıda, Beslenme ve Gastronomi Yaklaşımıyla Geleneksel Fermente Gıdalar adlı bu eser, Anadolunun zengin mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan geleneksel fermente gıdaları çok yönlü bir bakış açısıyla ele almaktadır. Kitap, fermente ürünlerin üretim süreçlerinden besin değerlerine, sağlığa etkilerinden gastronomik kullanım alanlarına kadar geniş bir yelpazede bilgi sunmaktadır. "Gıda İşleme", "Beslenme ve Sağlık" ve "Reçeteler" başlıkları altında şekillenen içerik, hem akademik hem de sektörel alanda çalışan profesyonellere hitap etmektedir. Et ürünlerinden (sucuk ve pastırma) tahıl bazlı yiyeceklere (tarhana ve boza), süt ürünlerinden (kefir, kımız ve kurut) sebze ve meyve bazlı fermente içeceklere (şalgam suyu, turşu ve hardaliye) kadar pek çok örneği kapsamaktadır. Bilimsel katkılar ve pratik önerilerle zenginleştirilen bu kitap, geleneksel gıdaları yaşatmanın yanı sıra modern mutfaklara ve girişimcilere de ilham kaynağı olmayı amaçlamaktadır. Gıda bilimi, beslenme ve diyetet

478 sayfa. 16x24 cm.

Nohut Kitabevi

60907 Toplam İşlem

%98

Kargolarınız Yurtiçi Kargo-NadirKitap anlaşması kapsamında indirimli olarak gönderilmektedir. Kargo ücretleri: Tek kitap 139 TL İki ve üzeri 159 TL Kargonuzun güncel durumunu panel üzerindeki kargo takip numarasıyla öğrenebilirsiniz. Yurt dışı gönderimleri (KKTC dahil) 25 dolardan başlam... Devamını oku

MAĞAZAYA GİT