Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri
517,50 TL
Kalite Kontrol Uygulamasında Genel İlkeler: Gıdanın Tanımı, Gıdalarda Kalite Kontrolün Kısa Tarihçesi, Sınıflandırılması, İlkeleri Devamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 129.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 139,00 TL (KDV dahil)
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
Kalite Kontrol Uygulamasında Genel İlkeler: Gıdanın Tanımı, Gıdalarda Kalite Kontrolün Kısa Tarihçesi, Sınıflandırılması, İlkeleri
Kalite Kontrol Bölümünün Sorumlulukları ve Organizasyonu
Renk: Gıdalarda Rengin Önemi, Işık ve Renkle İlgili Özet Bilgiler, Rengin Algılanması, Renklerin Karşılaştırılması ile Yeni Renk Elde Edilmesi, Renklerin Eşleştirilmesi
Viskozite ve Konsistens
Şekil ve Boyutlar
Kinestetik ve Tekstür
Aroma (Tat ve Koku)
Kusurlar
Gıdaların Duyusal Değerlendirme Yöntemleri
İstatistiksel İşlem İle Proses (İşlem) Kontrol ve Kontrol Kartları
Gıda Maddelerinden Örnek Alma, Saklama ve Analize Hazırlama
Cumhuriyetten Günümüze Gıda Kontrolu Yapan Kuruluşlar İle Gıda İle İlgili Mevzuat
Gıda Kontrolünde HACCP Kavramı
ISO 9000ler ISO 22000 (HACCP) Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
262 sayfa. 16x23 cm.
Mağaza Yorumları
Umut Kırtasiye: KEYİFLE OKUYUN, BAŞKA KİTAPLARDA GÖRÜŞMEK ÜZERE.
Umut Kırtasiye: BİZ TEŞEKKÜR EDERİZ....KEYİFLE OKUYUNUZ.
Umut Kırtasiye: TEŞEKKÜR EDERİZ....KEYİFLE OKUYUNUZ..
Umut Kırtasiye: ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ ..
Benzer Ürünler
