Ürün Özellikleri

Açıklama

30 SAYFA CİVARINDA ALTI ÇİZİLİ SATIRLAR VARDIR, METİN OKUNAKLIDIR
Gıda Mikrobiyolojisi gıdalarda bozulmaya neden olan ve insanlarda sağlık riski oluşturan mikroorganizmaları, gıda muhafaza ilkeleri ve yöntemleri ile bu ilke ve yöntemlerin çeşitli mikroorganizmalar üzerindeki etkilerini ve fermantasyon mikrobiyolojisi gibi konuları tüm yönleriyle inceleyen bir bilim dalıdır. Kitapta bu konular literatürde yer alan bilgilerden yararlanılarak ve olabildiğince kapsamlı bir şekilde ele alınmaya çalışılmıştır. Dünya’da üretilen gıdaların yaklaşık %’inin mikrobiyolojik bozulmalar sonucu kullanılamaz hale geldiği ve bunun sonucu olarak meydana gelen ekonomik kayıpların boyutları düşünülecek olursa konunun önemi daha da iyi anlaşılabilir. Son yıllarda ulusal ve uluslararası ticarette önemini hızla arttıran gıda güvenliği ve uluslararası standartlar sisteminin giderek her işletmede uygulamaya konması da kalifiye elemanlara ve bu konuda hazırlanmış detaylı kaynaklara olan gereksinimi arttırmakta

598 sayfa. 16x24 cm.

Mağaza Yorumları

Y.K. Hızlı bir şekilde elime sorunsuz ulaştı, satıcıya teşekkür ediyorum

04.07.2026

Nekropol Sahaf&Kitabevi: teşekkür ederiz hocam, sağlıcakla kalın

İ.T. Sağlam paketleme ve hızlı gönderim için çok teşekkür ederim. Hâyırlı kazançlar ve iyi çalışmalar dilerim... Ayraç için ayrıca teşekkür ederim.

17.06.2026

Nekropol Sahaf&Kitabevi: teşekkürler hocam, sağlıcakla kalın

M.E. Çok iyi paketleme teşekkürler

11.06.2026

Nekropol Sahaf&Kitabevi: biz teşekkür ederiz, sağlıcakla kalın

ö.s. teşekkür ederim.

08.06.2026

Nekropol Sahaf&Kitabevi: biz teşekkür ederiz, sağlıcakla kalın

e.a. Merhaba dergi setleri elime ulaştı. Çok memnun kaldım. Sahaflarda aradığımız kitapları dergileri bulmak insanı çok mutlu ediyor. teşekkürler

21.05.2026

Nekropol Sahaf&Kitabevi: biz teşekkür ederiz, sağlıcakla kalın