Haydi Sofraya! - Mutfak Penceresinden Osmanlı Tarihi
290,00 TL
Yemek varoluşun temel unsuru, aynı zamanda da bir kimlik, kültür ve sınıf göstergesi. Lakin tüketimi, üretimi, taksimi, tanzimi, sunumuDevamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 129.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 139,00 TL (KDV dahil)
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
Yemek varoluşun temel unsuru, aynı zamanda da bir kimlik, kültür ve sınıf göstergesi. Lakin tüketimi, üretimi, taksimi, tanzimi, sunumu, muhafazası ve temsiliyle yeme içme çalışmaları Osmanlı tarihi çalışmalarında henüz yeterince olgunlaşmış değil. Daha evvel İyilik Yap Denize At: Müslüman Toplumlarda Hayırseverlik adlı çalışmasını yayınladığımız Amy Singerın derlediği bu kitap, yemekler, gıda maddeleri, yemek tarifleri, yeme içme alışkanlıkları, öğünler ile mutfak ve sofra gereçlerini başlangıç noktası olarak alıp yemek çerçevesinde tarihsel bir incelemeye girişiyor. Bunu yaparken de aslında yekpare ve durağan bir Osmanlı mutfağından söz edemeyeceğimizi ortaya koyuyor.
Nicolas Trepaniernin Oruç ve Erken Dönem Mevlevi Tarikatını ele aldığı makalesi, Mevleviliğin ilk dönemlerine ait kaynaklarda yemeğin (yemekten imtina etmenin) rolünü ele alıyor ve tarihsel değişimleri meydana çıkarıyor. İklil Selçukun Bursada Bozacılığa Dair Bir İncelemesi, az miktarda alkol ihtiva eden bo
200 sayfa. 15x21 cm.
Mağaza Yorumları
Vinyet Kitabevi: Biz de teşekkür ederiz. İyi okumalar dileğiyle. Sevgiler saygılar.
Vinyet Kitabevi: Biz de teşekkür ederiz. İyi okumalar dileğiyle. Sevgiler saygılar.
Vinyet Kitabevi: Biz de teşekkür ederiz. İyi okumalar dileğiyle. Sevgiler saygılar.
Vinyet Kitabevi: Biz de teşekkür ederiz. İyi okumalar dileğiyle. Sevgiler saygılar.
Vinyet Kitabevi: Biz de teşekkür ederiz. İyi okumalar dileğiyle. Sevgiler saygılar.
Benzer Ürünler