Ürün Özellikleri

Açıklama

u kitap, Avrupa’da yemeğin tarihini ve bunun iki bin yılı aşkın bir süre içerisinde, Avrupa kültürlerinin evriminde oynadığı rolü ele alıyor. Yemek hayatta kalabilmek ve kültür için bir önkoşul, ulusal ve emperyal ihtirasların itici gücü, üretim ve tüketim biçimi; bölgelerin, sınıfların ve bireylerin kimlik ve statülerinin bir ifade biçimiydi ve hâlâ da öyle.

Zor zamanlarda, yaşamın amacı yemeğin aracı haline gelmişti. Savaş ve dağılma dönemlerinde yağma yaygın hale geldiğinde, yamyamlığa bile rastlanıyordu. Bolluk zamanlarında ise, yemeğin lezzeti ve hazırlanışı onun varlığı kadar önemli hale geliyordu. Massimo Montanari’nin de gösterdiği gibi, yemeğin tarihi garip zıtlıklarla dolu. Yakın zamana kadar halk, etleri ve tahılları tuzlayarak ya da kurutarak saklarken, soylular, daha Roma zamanından beri, yiyecekleri mevsim dışında, örneğin çileği kışın, şeftaliyi ilkbaharda yemeye itibar ederlerdi...

224 sayfa. 13.5x21 cm.

Mağaza Yorumları

E.C. sorunsuz bir alış veriş oldu tavsiye ederim A+++

30.06.2026

Gaga Kitap Alsancak: Çok teşekkür ederiz. İyi okumalar, güzel günler dileriz.

K.K. Ürün Temiz Çok teşekkürler

09.06.2026

Gaga Kitap Alsancak: Biz teşekkür ederiz. İyi okumalar, güzel günler dileriz.

A.F. Kitap gayet güzel kargo da hızlı geldi teşekkür ederim. Üniversiteden hocamın kitabını olmış olmak da benim için ayrı mutluluk…

07.05.2026

Gaga Kitap Alsancak: Biz teşekkür ederiz. İyi okumalar, güzel günler dileriz.

F.E. Kitap tertemiz geldi. Teşekkürler.

16.04.2026

Gaga Kitap Alsancak: Biz teşekkür ederiz. İyi okumalar, güzel günler dileriz.

N.A. Mükemmel Bir Kitabevi. İletişim, Kargolama ve Kitaplar Süper. Çok Teşekkürler.

12.03.2026

Gaga Kitap Alsancak: Biz teşekkür ederiz. İyi okumalar, güzel günler dileriz.