Patisserie: Pastacının El Kitabı
5.000,00 TL
İnce pastacılığın verdiği haz her daim kalır. Christophe Felder daha 23 yaşındayken Paristeki seçkin Hôtel de Crillonda pasta şefDevamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 129.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 139,00 TL (KDV dahil)
kitapdelisi, 1500 TL ve üzeri alımlarda ücretsiz kargo sağlamaktadır.
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
İnce pastacılığın verdiği haz her daim kalır.
Christophe Felder daha 23 yaşındayken Paristeki seçkin Hôtel de Crillonda pasta şefi olarak görevlendirildiğinde bir pasta sihirbazı olarak kabul ediliyordu. Bugün pek çok kitabın belirttiği üzere özellikle incelikli Japon damak zevkine uygun yeni tatlılar üretiyor, kurumsal danışmanlık yapıyor, profesyonelleri eğitiyor ve kendi aşçılık okullarında ders veriyor.
Titiz bir teknik, sağduyu ve oyunbazlık Felderın pastacılığını tanımlayan elementlerdir. Onun yol gösterici ilkeleri şaşırtmak ve tatmin etmek üzerine kuruludur.
Christophe Felder, kendi kitabını şöyle anlatıyor:
2005 yılında yemek kitabı koleksiyonum Leçons de Pâtisserie (Pastacılık Dersleri) adlı serimi, bir cilt tatil tarifi kitabı Les Gâteaux de lAvent (Tatil Tarifleri) ile birlikte, ardından da sekiz ayrı başlıkta kitap çıkarttım. Patisserie bu seriden yapılmış bir derleme.
797 sayfa. 20x25 cm.
Mağaza Yorumları
Benzer Ürünler