2.400,00 TL 1.440,00 TL
Profesyonel Mutfaklar Profesyonel Mutfaklar, ev dışı yiyecek-içecek hizmeti veren endüstriyel mutfakların boş bir plan kağıdındaDevamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 129.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 139,00 TL (KDV dahil)
Martı Sahaf, 2000 TL ve üzeri alımlarda ücretsiz kargo sağlamaktadır.
Bu mağazalardan birinden ücretsiz kargo limitini geçtiğinizde, ortak kargo paketi ücretsiz kargo ile gönderilecektir.
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
Profesyonel Mutfaklar
Profesyonel Mutfaklar, ev dışı yiyecek-içecek hizmeti veren endüstriyel mutfakların boş bir plan kağıdından başlayarak, servis anına kadar adım adım nasıl tasarlanıp bir işletmeye dönüştürüleceğini anlatan bir kaynak kitap olarak hazırlandı.
Ülkemizde endüstriyel mutfaklar düşünüldüğünde bu kitabın barındırdığı ve ihtiyaç duyulabilecek her türlü profesyonel bilginin, sektördeki büyük bir açığı kapatması hedeflendi.
Bir endüstriyel mutfağın;
genel tasarımı,
depolama yöntemleri,
hazırlık,
proses,
servis ve temizlik bölümlerinde olması gerekenler,
aydınlatma ve havalandırma sistemleri,
zeminler, duvarlar, kapılar, pencereler,
armatürler,
işletme planlamasında yaşanan temel sorunlar,
sıcak-soğuk zincir,
yardımcı ekipmanlar ve bu ekipmanların doğru şekilde montajları
Profesyonel Mutfaklar'da ayrıntılı olarak işlenen konulardan yalnızca birkaçı.
376 sayfa. 20x27.5 cm.
Mağaza Yorumları
Benzer Ürünler
