Ürün Özellikleri

Açıklama

-Kitabın kondisyonu düzgün. 'Hayykitap hediyesidir' ibaresi mevcut birçok yerinde. Metin düzgün. Lütfen fotoğrafları inceleyiniz.
-Sakatat aslında engin bir deniz... Tarihe baktığımız zaman en fakirin masasından tutun da en zenginin sofrasına kadar sıkça rastlıyoruz ona. Türklerin en çok sevdiği yiyeceklerden… Seyyar aşçılar tarafından sokakta satılmış, halkı doyurmuş... Tarihi lokantaların, meyhane kültürünün aranan parçası olarak sofralardan eksik olmamış... Ciğerci dediğimiz, sadece sakatatın satıldığı bir meslek kolu oluşturmuş... Çocukluğunda sakatatların piştiği bir evde büyüyen ve o günlerden itibaren sakatata ilgi duyan ünlü genç şef Pelin Dumanlı, üniversite yıllarında da konunun ne kadar derin ve daha önce hiç çalışılmamış olduğunu fark etti. Bir de yemek tarihi alanında yaptığı araştırmaların tadına varınca, gastronomiden mezun olduktan sonra yüksek lisans tez konusu olarak sakatatı seçti. İki yıl boyunca çeşitli röportajlar, mezbaha ve ciğerci ziyaretleri, kaynak ...

159 sayfa. 16x24 cm.

Mağaza Yorumları

M.A. Toz Sahaf Kitabevi ne Teşekkürler

10.07.2026

A.T. Kitaplar temiz yeni gibiydi kargoda cok sağlam paketlenmisti teşekkürler

18.06.2026

Toz Sahaf/Kitabevi: Rica Ederiz.İyi Günlerde Okumanız Dileğiyle...

K.Ö. 1 gün sonra kitaplarım geldi, hızlı kargolama ve özenli paketleme için teşekkür ederim

06.06.2026

Toz Sahaf/Kitabevi: Rica Ederiz.İyi Günlerde Okumanız Dileğiyle...

K.Ö. 1 gün sonra kitaplarım geldi, hızlı kargolama ve özenli paketleme için teşekkür ederim

06.06.2026

Toz Sahaf/Kitabevi: Rica Ederiz.İyi Günlerde Okumanız Dileğiyle...

E.İ. Kitap korunaksız geldi patpata veya kartona sarılmadan Allahtan bir sıkıntı yok ama daha dikkatli ve özenli gönderilmesini isterdim

19.05.2026

Toz Sahaf/Kitabevi: Merhabalar, kitabınızı zarar görmeyecek şekilde kalın kağıda sarıp, poşette hava boşluğu oluşturduğumuz için diğer unsurlara sarmadık. Saygılar...