Ürün Özellikleri

Açıklama

Kitap 16 bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde tatlı, pasta ve hamur işleri ile ilgili te-mel prensiplere değinilmektedir. İkinci bölümde kurabiye hamuru ve çeşitlerine yer veri-lirken üçüncü bölümde şeker hamuruna; dördüncü bölümde ekmekçilik konusuna ve be-şinci bölümde ise donutlar, krep ve waffle konuları ele alınmıştır. Altıncı bölümde şerbet-ler, kremalar ve soslara; yedinci bölümde tartlar, paylar, kekler ve merenge; sekizinci bölümde pastalara; dokuzuncu bölümde şerbetli tatlılara; onuncu bölümde sütlü tatlılara; on birinci bölümde custard, puding, mus ve sufle konularına yer verilmiştir. On ikinci bölümde temel çikolata işleme teknikleri; on üçüncü bölümde şekerlemeler; on dördüncü bölümde soğuk tatlılar; on beşinci bölümde pastane büfesi dizaynı ve sunumu, on altıncı bölümde pataşu hamuru başlıkları ele alınmıştır.

504 sayfa. 16x24 cm.

Mağaza Yorumları

E.C. sorunsuz bir alış veriş oldu tavsiye ederim A+++

25.06.2026

E.C. HIZLI + GÜVENİLİR + SORUNSUZ

25.06.2026

C.D. Kitaplar temiz ve hızlı bir şekilde ulaştı. Barış kitap'ın ayrıca ilgisine teşekkür eder,iyi çalışmalar dilerim.

10.06.2026

A.A. Nadir Kitap üzerinden bu kadar alışveriş yapıyorum, ilk defa böyle bir sorunla karşılaşıyorum. Kitabı Barış Kitap isimli satıcıdan satın aldım. 5 gün bekledikten sonra web sitesine girip siparişimi kontrol edince siparişimin iptal edilmiş olduğunu gördüm. Barış kitap isimli tedarikçi bana hiç bir bilgi vermeden siparişi iptal etmiş. Nedenini sorduğum zaman bu sefer stokta yok cevabı aldım. İkinci el satışında böyle bir hataya anlam veremediğimi sorunca bu sefer de stokta varmış yanlışlık olmuş cevabını aldım. Bu nasıl bir stok yönetimi, bu nasıl bir satış anlayışı anlayamadım. Kırmızı listeye alındınız Barış Kitap. Hayatımızı kolaylaştıracağınıza daha da zorlaştırıyor ve anlamlı cevaplar bile veremiyorsunuz. Umarım mesajım da ilgili yerlere ulaşır.

20.05.2026

Barış Kitap : Sorun sadece kitabın iptal edilmesi değil, süreç boyunca tarafıma hiçbir bilgilendirme yapılmamasıydı. Önce “stokta yok” denilip sonra “aslında varmış” denmesi de güven açısından hoş bir durum oluşturmadı. Uzun zamandır alışveriş yapan bir müşteri olarak daha dikkatli ve profesyonel bir yaklaşım beklerdim. İyi çalışmalar dilerim.

H.O. Sorunsuz eksiksiz hasarsız ertesi gün teslimat ile kitabımı aldım hem Barış Kitap'a hem Yurtiçi kargoya teşekkürler. Kitap "Durum: Yeni" söylendiği gibiydi, öyle hiç çizik kırışıklık yırtık olmadan tertemiz sağlam yeni kitap şekilde ve karton kutuya güzelce sarılarak paketlenerek bana ulaştı.

18.05.2026

Barış Kitap : Güzel okumalar diler, bizi tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz :)