Ürün Özellikleri

Açıklama

Gıda Mikrobiyolojisi, bilimsel gelişmelere açık, modern ve uygulamalı bir bilim dalıdır. Aynı zamanda teknolojik yeniliklerin en hızlı bir şekilde uygulandığı alanlardan birisidir. Bu anlamda Gıda Mikrobiyolojisinin altın çağına girdiği söylenebilir. Gıda Mikrobiyolojisinin temelini oluşturan her üç alanında da – faydalı mikroorganizmaların, bozulma yapan mikroorganizmaların ve patojenlerin mikrobiyolojisi – gelişmeler inanılmaz bir hızla devam etmektedir. Bir zamanlar sadece koloni sayılarak ve koloni özelliklerinin incelenmesine dayalı olarak yapılan basit işlemlerin yerini günümüzde, genom dizilemeleri veya biyosensörler kullanılarak yapılan daha sofistike yöntem ve uygulamalar almıştır.
Bu gelişmeleri yakalayan Temel Gıda Mikrobiyolojisi kitabı; “yeni ve yeni ortaya çıkan gıda kaynaklı patojenler ve patojenez mekanizmasının açıklanması” gibi gıda kaynaklı hastalıklarla ilişkili konuları daha geniş şekilde kapsar. Kitabın yazarları uzun yıllar edindikleri deneyimlerini, bilgi ve ye

656 sayfa. 16x24 cm.

Mağaza Yorumları

Z.B. Paketleme ve kitapların kondisyonu çok iyiydi. Teşekkürler.

09.07.2026

H.A. Kitap sorunsuz elime ulaştı. Teşekkür ederim. Hülya Ayar

09.07.2026

Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.

M.T. Çok teşekkürler

08.07.2026

Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.

I.Y. Kitabım hemen geldi, teşekkür ederim.

30.06.2026

Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.

S.A. The item has been delivered ,and it is in good quality. Thank you :)

28.06.2026

Nohut Kitabevi: Thank you. Kindly.