Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı - Bir Yemek Antropolojisi CİLTLİ
1.800,00 TL
Sakarya, birçok bilim dalı için önemli bir laboratuvar gibi. Özellikle sosyal bilimler ve dalları açısından Türkiyede örnek bir bölge,Devamını oku
![Topraktan Sofraya SAKARYA MUTFAĞI Bir Yemek Antropolojisi [ŞÖMİZLİ SERT KAPAK]](https://static.nadirkitap.com/fotograf_t/750692/27/Kitap_202205121959337506925.jpg)
Ürün Özellikleri
Açıklama
Sakarya, birçok bilim dalı için önemli bir laboratuvar gibi. Özellikle sosyal bilimler ve dalları açısından Türkiyede örnek bir bölge, bakir sayılabilecek bir alan. Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı, bu laboratuvarın verimli çalışmalarından ve tarihten toplumbilimine, antropolojiden gastronomiye, coğrafyadan nüfus hareketlerine bir dizi bilgi birikiminin işlenmiş, ete kemiğe bürünmüş hali.
Coğrafyanın çok güçlü bir belirleyici olduğunu, göçün insanla ilgili her şeyi az çok değiştirerek de olsa bir yerden başka bir yere taşıdığını unutmadan bakıldığında bölgenin bunu haklı çıkaracak pek çok veriyi bağrında yaşattığı gerçeği kendiliğinden ortaya çıkar.
Yemek ve mutfak kültürünün bütün belirleyicilerle el ele, değişerek yaşamaya devam ettiğini gösteren örneklerle dolu olan bu kitap, bereketli topraklarda, insana bağlı, insanla gelişen, insan emeği ve sevgisiyle kurulmuş bereketli sofralara buyur ediyor bizi.
600 sayfa. 19x27 cm.
Mağaza Yorumları
Benzer Ürünler
![Topraktan Sofraya SAKARYA MUTFAĞI Bir Yemek Antropolojisi [ŞÖMİZLİ SERT KAPAK] Kübra Sultan Yüzüncüyıl, Aynülhayat Uyba](https://static.nadirkitap.com/fotograf/750692/27/Kitap_202205121959337506925.jpg "Topraktan Sofraya SAKARYA MUTFAĞI Bir Yemek Antropolojisi [ŞÖMİZLİ SERT KAPAK] Kübra Sultan Yüzüncüyıl, Aynülhayat Uyba")
YÜZÜNCÜYIL, KÜBRA SULTAN - AYNÜLHAYAT UY
★ ★ ★ ★ ★ Yeni Gibi
2.250,00 ₺Yapı Kredi Yayınları - YKY - 2021