Aradığınız Kitabın Adresi İndirimler ve Kampanyalar 19 Yıldır Güvenle
Şark Şekerciliği Friedrich Unger

Şark Şekerciliği

Friedrich Unger

253,25 TL
227,93 TL

EN

  • Dili
  • : Türkçe
  • Cildi
  • : Karton Kapaklı
  • ISBN NO
  • :
  • Durum
  • : İkinci El
  • Kondisyon
  • : Yeni Gibi
  • Kargo
  • : Alıcıya Ait

Açıklama

149 sayfa. 13.5x21 cm
Dünya yemek kültürü tarihinde kendine özgü bir yeri olan Osmanlı mutfağı hakkında Osmanlı devrinde Türkçe yazılmış kapsamlı kitapların adedi hayli azdır. Bu mutfağın ana dallarından biri olan şekercilik hakkındaki bilgilerimiz ise ancak sınırlı sayıdaki kaynakta dağınık olarak yer almaktadır.

Yunanistan’ın ilk kralı I. Otto’nun şekercibaşısı olan Friedrich Unger tarafından 1838 yılında yayımlanan Şark Şekerciliği, Osmanlı şekerciliği için eşsiz bir kaynaktır. 1835 yılında İstanbul’u ziyaret eden Unger, şehirdeki helvacı ve şekercilerin çalışmalarını inceleyerek tariflerini derlemiştir. Kitabın profesyonel bir şekerci tarafından kaleme alınmış olması ve bu sanatın en canlı olduğu devirde icracılarının çalışma mekânlarından edinilen bilgilere dayanması, değerini daha da artırıyor.

1838 yılında Almanca olarak yayımlanan kitap toplam 97 şekerleme ve tatlı tarifini içermektedir. Aralarında tarçınlı peynir şekeri, çağla reçeli, arşın helvası, mühürlü akide şekeri gibi başka hiçbir kayn

Kategori: Tarih > Sosyal tarih

Satıcı Hakkında

*Almış olduğunuz tüm kitaplar için üye adınıza fatura düzenlenmektedir. Faturalarınız kargo poşetinin üzerinde bulunan fatura bölümüne konulmaktadır.

*Kargolarınızı sistem üzerinde bulunun takip numarasından takip etmeniz mümkündür.

*Adreste bulunulmamasından kaynaklı tarafımıza geri dönen kargolar için tekrar almak istemeniz durumunda kargo ücreti peşin olarak alıcıdan tahsil edilmektedir.

*Kitap yükleme işlemlerimiz güncel ve sürekli olarak devam etmekte olup mesaj yolu ile sistemimizde bulunmayan kitapları sormanız mümkündür.

*Kitaplar hakkında ayrıntılı bilgi için mesaj göndermeniz yeterlidir.

*Yurt dışından olan siparişleriniz PTT Kargo ile peşin alıcı ödemeli gönderilmektedir.

*Yeni ve eski tüm kitaplarınızı değeri karşılığında adresinizden teslim almamız mümkündür.

📌 Alsancak Mah. 1440 Sok. 15/A Konak, İzmir

☎️ 0544 629 59 79

Satıcı Yorumları

Tüm Yorumları Gör

Gaga Kitap Alsancak

4382 işlemde %100 başarı

Gaga Kitap Alsancak ürünlerinden,
24 Kasım 23:59'a kadar tek seferde yapacağınız 50 TL ve üzeri alışverişlerde sepette %10 indirim!

Gaga Kitap Alsancak tüm Türkiye'ye Aras Kargo & NadirKitap anlaşması ile gönderim yapmaktadır;

Tek kitap kargo ücreti: 99.00 TL(KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap:  109.00 TL (Adet limiti olmaksızın, KDV dahil)

Gaga Kitap Alsancak kendi ürünlerinden yapılan 1500 TL ve üzeri yurtiçi alımlarda kargo ücretini karşılamaktadır.

Gaga Kitap Alsancak; Ege Kitabevi, Kenar Kitabevi / Sahaf, Belki Kitabevi, Palto Sahaf ve Yeldeğirmeni Kitabevi ile kargoları birleştirerek göndermektedir. (Bu 6 kitabevinin birinden ücretsiz kargo limitini geçtiğinizde, ortak kargo paketi ücretsiz kargo ile gönderilecektir.)Daha fazla bilgi