Ürün Özellikleri

Açıklama

Bu çalışmada XIX. yüzyılın ilk 30 yılında İstanbulda ekmek ihtiyacı ve ekmekçi esnafının durumu incelenecektir. Ekonomik zorlukların, savaşların, isyanların, kıtlıkların olduğu bu dönemde devlet İstanbula zahireyi nasıl tedarik edebilmiştir, ekmeğin kalitesi ve fiyatı ile ilgili nasıl çözümlere ulaşılmıştır, ekmekçi esnafının ilişkide bulunduğu esnaflar hangileridir, fırın ve ekmek çeşitleri nelerdir, hangi fırınlar niçin kapatılmıştır, ekmekçi esnafının alım, satım, kiralama, rehin, miras, şirketleşme işlemleri nasıl olmuştur gibi sorulara cevap aranmıştır. Bu dönem içinde zahire temini ve ekmekçilikle ilgili birçok kitap, makale, tez incelenmiştir. Cumhurbaşkanlığı Osmanlı Arşivi taranmış, ilgili belgeler okunup özetlenmiştir. Çalışmamızda 1800-1830 yılları arasını kapsayan İstanbul Kadı Sicilleri ağırlıklı kaynağımızı oluşturmuştur. On ayrı Kadı Sicili incelenip özetlenmiştir. Ekmek ihtiyacının karşılanması bütün tarih boyunca olduğu gibi XIX. yüzyılda Osmanlı Devletinin de en öneml

200 sayfa. 13.5x19.5 cm.

Mağaza Yorumları

A.C. Kitap yok ise niye sayfada bulunmakta mağdur oldum.

17.08.2026

B.P. Çok Teşekkür Ederim Sağolun

30.07.2026

E.Ö. kitap billur gibi, tertemiz; iyi, sağlam paketlenmiş ve hızla elime ulaşmıştır. teşekkür ederim.

23.07.2026

Ş.Ç. Özenli paketleme için teşekkür ederim.

09.07.2026

Ö.Ö. Hızlı teslimat ve özenli paketleme işin teşekkür ederim.

26.06.2026