ALİ EŞREF DEDE'NİN YEMEK RİSALESİ - (ÇEVİRİ-TIPKIBASIM-UYGULAMA) - 2017
700,00 TL
Hazırlayan: Nevin HALICI Transkripsiyon: Bekir ŞAHİN Genel Yayın Yönetmeni: Hacı KOYUNCU Editör/Genel Koordinatör: Tahir SAKMAN YemDevamını oku
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
Hazırlayan: Nevin HALICI
Transkripsiyon: Bekir ŞAHİN
Genel Yayın Yönetmeni: Hacı KOYUNCU
Editör/Genel Koordinatör: Tahir SAKMAN
Yemek Fotoğrafları: Mehmet CAN
Yemek Stilisti: Nevin HALICI
Kapak: Mustafa ERDOĞDU
Baskı: Ceylan Ofset / Eylül-2017
Türk Mutfağı; saray, konak çevreleri başta olmak üzere çeşitli dergahların mutfakları ve mesleğin ustaları olan aşçılar üzerinden günümüze kadar ulaşmıştır. Edirne Mevlevi Dergahı Postnişinlerinden Şeyh Ali Eşref Dede'nin el yazması (1273-182) bu risalesi, bugün itibariyle Sufi Mutfağa ait ulaşılabilen ilk yemek kitabıdır. Kitap, bu sebeple tarihi öneme sahiptir.1992 yılında ilk defa Sayın Feyzi HALICI tarafından yayın dünyamıza kazandırılan bu eserde seçilen yemekleri, günümüz malzemeleriyle güncelleştirerek uygulanabilir hale getiren Nevin HALICI'dır.
360 sayfa. 23x23 cm.
Mağaza Yorumları
Benzer Ürünler
