Ürün Özellikleri

Açıklama

Anton Mosimann'ın hazırladığı bu eser, balık ve deniz ürünleri mutfağına adanmış kapsamlı bir gastronomi kitabıdır. Eserde balıkların besin değerleri, satın alma yöntemleri, temizleme ve hazırlama teknikleri ile pişirme esasları ayrıntılı biçimde anlatılmaktadır. Ardından temel tarifler, çorbalar ve güveçler, başlangıçlar ve ana yemekler bölümleri yer almakta; kitabın sonunda balık türleri ile mutfak terimlerine ilişkin sözlük ve indeks bulunmaktadır. Yaklaşık 200'ün üzerinde tarif ve çok sayıda renkli fotoğraf içeren eser, hem ev aşçıları hem de profesyonel mutfak meraklıları için hazırlanmış önemli bir başvuru kaynağıdır. Dünyaca tanınan şef Anton Mosimann'ın klasik ve modern deniz ürünleri mutfağını bir araya getiren çalışmaları arasında öne çıkan eserlerden biridir.

256 sayfa. 16x24 cm.

Mağaza Yorumları

G.T. Mükemmel bir kitabı kütühaneme dahil ettim. Çok teşekkür ederim.

11.05.2026

İ.Ü. Teşekkür ederim kargom sorunsuz bir şekilde ve üç gün içinde tarafıma ulaştı.

08.05.2026

E.E. Teşekkürler.

21.04.2026

ö.c. Teşekkür ederim.

16.04.2026

E.İ. Kitap hasarsız gelse de maalesef patpata sarılmadan ve korunaksız gönderilmiş bu insanlara verdiğiniz değeri göster daha hassas olunmasını isterdim

31.03.2026