Ürün Özellikleri

Açıklama

Aşçı Mektebi kitabının yazarı Ahmed Şevket hakkında ne yazık ki bilgimiz yok. Kitabın iki ciltlik bir basımının arka kapağında Kamȗs-ı Tabahat, Kiler ve Takvim-i Tabahat adlı basılmamış kitapları olduğu belirtilmiş, ancak eğer basılmışlarsa bu kitapların henüz gün yüzüne çıkmış nüshaları mevcut değil. Ahmed Şevket'in kitabının değeri içindeki iki bini aşkın Fransız yemeği tarifinden değil, içerdiği yerli yemeklerin tariflerinden geliyor. Bu nedenle kitaptaki toplam 3031 tariften sadece 914'ü bu basıma dahil edildi. Aşçı Mektebi'nin en ilginç yönü, daha önce yayınlanan Osmanlıca yemek kitaplarında bulunmayan tarifleridir: Yarma çorbası, çerkes çorbası, etli ekmek (Kastamonu usulü), oğmaç, kaçamak, kuyu kebabı, talaş kebabı, lüfer küllemesi, kuru fasulye sahan musakkası, testi bamyası, Rodos pilavı, kapama pilav, balıklı börek, sütlü ekmek, sütlü ekmek tavası, kırpma tel kadayıfı, palamut çirozu, asma kabağı salamurası, yalancı baklava, Balıkesir kaymaklısı, mısır unu helvası, nişas

344 sayfa. 16.5x21 cm.

Mağaza Yorumları

r.e. Çok teşekkürler

04.07.2026

A.A. Uzun uzun övgüye gerek yok işte SAHAFLIK böyle yapılıır Çizginiz daim olsun Sevgi Saygı Dostluk ve Esenlikle

11.06.2026

A.A. Uzun uzun övgüye gerek yok işte SAHAFLIK böyle yapılıır Çizginiz daim olsun Sevgi Saygı Dostluk ve Esenlikle

11.06.2026

m.u. çok teşekkürler.iyi bayramlar dilerim.

26.05.2026

M.T. kitap kısa sürede elime ulaştı, kargolama güzeldi, kitap da gayet iyi durumda, teşekkür ederim.

13.04.2026