Ürün Özellikleri

Açıklama

Restoran mutfaklarının yeni lezzet arayışları için birer labaratuara dönüştüğü günümüzde, restoranlar arasındaki rekabet de giderek keskinleşiyor. Müşteri taleplerini doğru algılayamayan, gastronomideki gelişmeleri yakından takip etmeyen ve değişime ayak uyduramayan işletmelerin yaşama şansı yok gibi.

Tüketici kimliği; belli toplulukların içerisinde olmayı tercih eden ve bireyselliğine önem veren, bilinçli, aktif, talepkar olma gibi birçok bileşeni içeren bir özelliğe sahip. Ayrıca bu tüketiciler kısıtlı zamanlarını en iyi şekilde değerlendirmek istedikleri için de oldukça seçiciler.

Giderek daha eğitimli ve bilinçli bir kitleden oluşan restoran müşterileri; gidecekleri yeri önceden araştırıp, değerlendiriyor ve daha sonra da görüşlerini diğer insanlarla paylaşıyor. Yeme-içme sektörü pek çok faktörün etkisiyle global anlamda değişim rüzgarlarının etkisine girdi. Ve görünen o ki, ancak bu değişime adapte olanlar ayakta kalabilecek...

344 sayfa. 13.5x21 cm.

Mağaza Yorumları

O.T. ????

07.07.2026

Tesla Kitap: Site emoji desteklemediği için, soru işareti şeklinde gözüküyor. Kitabınızı güzel günlerde okumanızı diliyoruz.

A.D. kitaplar çok temiz hayırlı satışlar dilerim

22.06.2026

Tesla Kitap: Çok teşekkür ederiz. Güzel günlerde okuyun.

e.a. teşekkürler.e.a.

01.06.2026

Tesla Kitap: Bizi tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz.

M.M. Teşekkür ederiz.

30.05.2026

Tesla Kitap: Bizi tercih ettiğiniz için biz teşekkür ederiz. Sağlıklı günlerde okuyun.

K.B. hızlı bir şekilde kargolandı, satıcı çok iyi paketlemiş. kitaplar göründüğü gibi geldi.

29.04.2026

Tesla Kitap: Bizi tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz.