Bir imparatorluk mirası: Osmanlı mutfağı = The legacy of an empire: The Ottoman cuisine = El-mirasü'l-imbaratoriyye: El-matbahü'l-Osmaniyye
4.000,00 TL
SEZGİN, EMRAH KÖKSAL Bir imparatorluk mirası: Osmanlı mutfağı = The legacy of an empire: The Ottoman cuisine = El-mirasül-imbaratoriDevamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 139.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 159,00 TL (KDV dahil)
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
SEZGİN, EMRAH KÖKSAL
Bir imparatorluk mirası: Osmanlı mutfağı = The legacy of an empire: The Ottoman cuisine = El-mirasül-imbaratoriyye: El-matbahül-Osmaniyye.
İstanbul: Rumuz Yayıncılık, 2019.
238 s., renkli resimli. 27x20 cm. Türkçe, İngilizce ve Arapça.
Yayıncısının orijinal cildinde.
Hiç kullanılmamış, yeni.
Anadoluda doğan ve nispeten kısa bir sürede üç kıtaya hâkim olmayı başaran Osmanlıların mutfağı da zamanla bir milletler mozaiğini andıran imparatorluğun yansıması halini aldı. Bu mutfağın ihtişamı hem zenginliği, hem tutumluluğu hem de pişirilen her şeyin sağlıklı oluşuna dikkat edilişinde yatıyordu şüphesiz. Temel dinamikleriyse geleneksel Türk mutfak kültürü, İslamın kabulüyle şekillenen bir diyet biçimi, göçler sebebiyle hissedilen Arap ve İran mutfağının etkisiydi. Ayrıca imparatorluk bünyesinde yaşayan gayr-ı müslim azınlıkların da damak tadından çeşniler karışmıştı bu mutfağa.
Meşhur Şef E. Köksal Sezginin titizlikle hazırladığı bu çalışma
238 sayfa. 20x27 cm.
Mağaza Yorumları
Benzer Ürünler
