Ürün Özellikleri

Açıklama

Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt TabbahinSeçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu’nda!"Osmanlı dönemi, tarihimiz gibi mutfağımızın da en önemli ve muhteşem zaman dilimlerinden birini yansıtır. Ne var ki, kültürün önemli dallarından kabul edilen mutfakla ilgili kaynak yetersizliğimiz Osmanlı dönemi için de söz konusudur. Burada eski yazının bilinmemesinden dolayı yazma eserlerden yararlanamamanın da rolü olduğu söylenebilir.Çok şükür günümüzde genç akademisyenler bu konuya eğilerek ciddi ve sağlam çalışmalar ortaya koymaktalar. Osman Güldemir’in iğneyle kuyu kazarcasına hazırladığı, iki bölümden meydana gelen Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin, akademik ve uygulama yönü mükemmel bir eser olup Osmanlı dönemi mutfağına ilgi duyanlar için de önemli bir kaynak niteliğindedir.Günümüzde değil gençlerin Osmanlı dönemine aşina kişi ve uzmanların dahi zor hatırlayacağı Beyin Pilavı'ndan Soğan Üstü Çılbır'a, Yalancı Keşkek'ten Lorlu Baklava'ya, Yufkalı

400 sayfa. 17x21 cm.

Mağaza Yorumları

H.G. Kıymetli sahaf, akşam üstü eseri teslim aldım. Özenle sarıldığı için kitapta örselenmiş geldi. Emeğiniz için teşekkür ederim. İyi akşamlar.

12.08.2026

L.Ç. Teşekkürler

05.08.2026

S.K. Çok teşekkürler

31.07.2026

Beşir Kitabevi: Biz teşekkür ederiz. Tekrar bekleriz

Y.S. Eser sanki sabah baskıdan çıkmışta almışım gibi görünüyor. (Beşir Kitabevinin değerli çalışanları özverili çalıştığınız için teşekkür ederim, hayırlı çalışmalar, bol rızıklar dilerim.)

29.07.2026

Beşir Kitabevi: Efendim nazik yorumunuz için çok teşekkür ederiz. Tekrar bekleriz

M.T. Taş gibi sapasağlam kitap.

29.07.2026

Beşir Kitabevi: Teşekkür ederiz. Tekrar bekleriz