Ürün Özellikleri

Açıklama

Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt TabbahinSeçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu’nda!"Osmanlı dönemi, tarihimiz gibi mutfağımızın da en önemli ve muhteşem zaman dilimlerinden birini yansıtır. Ne var ki, kültürün önemli dallarından kabul edilen mutfakla ilgili kaynak yetersizliğimiz Osmanlı dönemi için de söz konusudur. Burada eski yazının bilinmemesinden dolayı yazma eserlerden yararlanamamanın da rolü olduğu söylenebilir.Çok şükür günümüzde genç akademisyenler bu konuya eğilerek ciddi ve sağlam çalışmalar ortaya koymaktalar. Osman Güldemir’in iğneyle kuyu kazarcasına hazırladığı, iki bölümden meydana gelen Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin, akademik ve uygulama yönü mükemmel bir eser olup Osmanlı dönemi mutfağına ilgi duyanlar için de önemli bir kaynak niteliğindedir.Günümüzde değil gençlerin Osmanlı dönemine aşina kişi ve uzmanların dahi zor hatırlayacağı Beyin Pilavı'ndan Soğan Üstü Çılbır'a, Yalancı Keşkek'ten Lorlu Baklava'ya, Yufkalı

400 sayfa. 17x21 cm.

Mağaza Yorumları

R.ç. teşekkür ederim hızlı ve dogru teslimat icin

05.06.2026

Beşir Kitabevi: Biz teşekkür ederiz. Tekrar bekleriz

B.V. Ürünlerim sağlam paketlenmiş bir şekilde elime ulaştı. Emeğinize teşekkür ederim.

25.05.2026

Beşir Kitabevi: Biz teşekkür ederiz. Tekrar bekleriz

h.g. Kitaplar özenle paketlenmiş. teşekkür ederim

29.04.2026

Beşir Kitabevi: Biz teşekkür eder tekrar bekleriz

h.g. Kitaplar tertemiz olarak elime ulaştı. Teşekkür ederim.

29.04.2026

Beşir Kitabevi: Biz teşekkür ederiz. Tekrar bekleriz

İ.A. Keşke arkasına etiketlerinizi yapıştırmasaydınız, çıkarmak uğraştırdı.

08.04.2026

Beşir Kitabevi: Adres beyanı için oldukça faydalı oluyor