Ürün Özellikleri

Açıklama

Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin

Seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu’nda!

"Osmanlı dönemi, tarihimiz gibi mutfağımızın da en önemli ve muhteşem zaman dilimlerinden birini yansıtır. Ne var ki, kültürün önemli dallarından kabul edilen mutfakla ilgili kaynak yetersizliğimiz Osmanlı dönemi için de söz konusudur. Burada eski yazının bilinmemesinden dolayı yazma eserlerden yararlanamamanın da rolü olduğu söylenebilir.

Çok şükür günümüzde genç akademisyenler bu konuya eğilerek ciddi ve sağlam çalışmalar ortaya koymaktalar. Osman Güldemir’in iğneyle kuyu kazarcasına hazırladığı, iki bölümden meydana gelen Bir Osmanlı Yemek Yazması Kitabüt Tabbahin, akademik ve uygulama yönü mükemmel bir eser olup Osmanlı dönemi mutfağına ilgi duyanlar için de önemli bir kaynak niteliğindedir.
Günümüzde değil gençlerin Osmanlı dönemine aşina kişi ve uzmanların dahi zor hatırlayacağı Beyin Pilavı'ndan Soğan Üstü Çılbır'a, Yalancı Keşkek'ten Lorlu Bakla

400 sayfa. 17x22 cm.

Mağaza Yorumları

F.B. Kitap tarafıma iyi paketlenmiş olarak ve beklediğim kondisyonda ulaştı. Teşekkür ederim; hayırlı işler dilerim.

25.06.2026

Semerkant Kitabevi: Biz teşekkür deriz

A.M. Özenli ambalaj ve mükemmel kondisyon için teşekkür ederim

17.03.2026

Semerkant Kitabevi: Biz teşekkür deriz

C.E. Teşekkür ederim...

26.02.2026

Semerkant Kitabevi: Biz teşekkür deriz

E.C. sorunsuz bir alış veriş oldu. Tavsiye ederim A+++

18.02.2026

Semerkant Kitabevi: Çok teşekkür ederiz

M.A. Beklediğim gibi geldi, teşekkür ederim.

18.12.2025

Semerkant Kitabevi: Biz Teşekkür ederiz