Ürün Özellikleri

Açıklama

Konstantinopolis’in surları yıllar boyunca yalnızca savaşları, siyasi entrikaları, görkemli yapıları değil, aynı zamanda pazarların kokusunu, şarap mahzenlerinin serinliğini, balıkçı tezgâhlarından yükselen sesleri, baharatların sıcaklığını, tütsü dumanlarını da sakladı. Andrew Dalby, efsanevi Doğu Roma İmparatorluğu’nun ihtişamlı saray sofralarından manastır düzenine, şenliklerinden gündelik öğünlerine uzanan çalışması Bizans’ın Damak Tadı’nda, tatların nasıl sınıflandırıldığının ve yemekle kurulan kültürel ilişkinin peşine düşüyor. Mutfağın gündelik hayatın yanında seyyah günlükleriyle, tıp metinleriyle, daha genel olarak ticaretle ve iktidarla kurduğu ilişkilerin de incelendiği bu kapsamlı kitapta yer alan terimler sözlüğü, Dalby’nin çalışmasını büsbütün benzersiz kılıyor.

Bizans’ın Damak Tadı, içinde yer alan özgün tariflerle mutfağınızda Ortaçağ esintileri yaratabileceğiniz bir rehber niteliğinde. Tarihçiler, gastronomi meraklıları ve zamanda yolculuk yapmak isteyen herkes içi

312 sayfa. 13.5x19.5 cm.

Mağaza Yorumları

A.A. Uzun uzun övgüye gerek yok işte SAHAFLIK böyle yapılıır Çizginiz daim olsun Sevgi Saygı Dostluk ve Esenlikle

11.06.2026

A.A. Uzun uzun övgüye gerek yok işte SAHAFLIK böyle yapılıır Çizginiz daim olsun Sevgi Saygı Dostluk ve Esenlikle

11.06.2026

m.u. çok teşekkürler.iyi bayramlar dilerim.

26.05.2026

M.T. kitap kısa sürede elime ulaştı, kargolama güzeldi, kitap da gayet iyi durumda, teşekkür ederim.

13.04.2026

N.E. Kitap göründüğünden bile daha temiz. Pırıl pırıl paketlenmiş. İnanılmaz ilgili bir satıcı. Teşekkür ediyorum. Hayırlı kazançlarınız olsun.

10.04.2026