![Cooking as a Chemical Reaction, Culinary Science with Experiments 2nd Edition [ CİLTLİ ] Kitabı](https://static.nadirkitap.com/fotograf/221901/37/Kitap_202406281841012219017.jpg)
Cooking as a Chemical Reaction, Culinary Science with Experiments 2nd Edition [ CİLTLİ ]
1.750,00 TL
Yayıncısının özgün cildinde. Cildin sırt kısmında yırtıklar mevcut. 1. hamur kağıda. S/b resimli. Metin kısmında altı çizili satırlar mDevamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 129.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 139,00 TL (KDV dahil)
Nicomedian Sahaf, 2000 TL ve üzeri alımlarda ücretsiz kargo sağlamaktadır.
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
Yayıncısının özgün cildinde. Cildin sırt kısmında yırtıklar mevcut. 1. hamur kağıda. S/b resimli. Metin kısmında altı çizili satırlar mevcut. Sayfa kenarlarına kurşun kalemle notlar alınmış. 391 sayfa. İngilizce.
*************
With this book, students are able to perform experiments and then make observations that they will frequently see in the kitchen and other food preparation and processing areas and learn the science behind these phenomena. The second edition of Cooking as a Chemical Reaction: Culinary Science with Experiments features new chapters on food hygiene and safety, kitchen terminology, and taste pairing, as well as an expanded chapter on the role of food additives in culinary transformations.
The text uses experiments and experiences from the kitchen, and other food preparation areas, rather than theory, as the basic means of explaining the scientific facts and principles behind food preparation and food processing. It engages students in their own learning process
391 sayfa. 18x26 cm.
Mağaza Yorumları
Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.
Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.
Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.
Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.
Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.