Gastronomiye İnterdisipliner Yaklaşım
880,00 TL
“Son dönemin güncel konularından gastronomi, gündelik hayatın en temel olgularından yeme-içmeye dair oluşturulan bir simülasyon içerisiDevamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 129.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 139,00 TL (KDV dahil)
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
“Son dönemin güncel konularından gastronomi, gündelik hayatın en temel olgularından yeme-içmeye dair oluşturulan bir simülasyon içerisinde yeni boyut ve anlamlar kazanmış durumdadır. Bu simülasyonda yemek, doymak için tüketilen bir öge olmaktan öte, yaşam deneyimine ilişkin her adımı planlanan bir hedef uygulama olarak karşımıza çıkmaktadır. Hangi yiyecek ve içeceklerin tüketildiğinden bu faaliyeti nerede ve kimlerle birlikte gerçekleştirdiğimize kadar çok çeşitli kriterler aracılığıyla yeniden anlam kazandırılan tüketim, bir yandan ait olmanın bir göstergesi olarak algılanırken, bir yandan da var olabilmenin temel gereksinimi işlevini sürdürmektedir. Gastronomi ve bilim ilişkisi bağlamında da saha araştırmalarında son dönemlerde ortaya çıkan bir çeşitlilikten bahsetmek mümkündür. Gastronomi alanına bilimsel yaklaşım, nispeten yeni ve bakir bir araştırma alanı sunmaktadır. Hem lisans hem de lisansüstü düzeyde artan mezun sayıları ve gündelik yaşamın içerisindeki değişimlere daha kısa s
1 sayfa. 1x1 cm.
Mağaza Yorumları
