Gıda Stabilizatörleri : Kimyası, Teknolojisi ve Uygulama Alanları
950,00 TL
1. BÖLÜM Gıda Stabilizatörleri (Hidrokolloidler / Gamlar( Tanımlamalar ) 1.2. Bitkisel Kaynaklı Yenilebilir Stabilizatörler 1.3 Devamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 139.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 159,00 TL (KDV dahil)
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
1. BÖLÜM Gıda Stabilizatörleri (Hidrokolloidler / Gamlar( Tanımlamalar ) 1.2. Bitkisel Kaynaklı Yenilebilir Stabilizatörler 1.3 Algal Kaynaklı Yenilebilir Stabilizatörler 1.4 Hayvansal Kaynaklı Yenilebilir Stabilizatörler 1.5 Mikrobiyal Kaynaklı Yenilebilir Stabilizatörler 2. BÖLÜM Karragenan Gam Stabilizatör 3. BÖLÜM Gam Arabik (Akasya Gamı( Stabilizatör 4. BÖLÜM Ksantan Gam Stabilizatör 5. BÖLÜM Karaya Gam Stabilizatör 5.2. Yenilebilir Karaya Gam Stabilizatörün İlaç Taşıma Sistemlerindeki Uygulamaları 6. BÖLÜM Tragakant Gam Stabilizatör 6.2. Yenilebilir Katkı Maddesi Polisakkarit Tragakant Stabilizatörün (TS) Nanokompozit Formlarının Hücre Matriksi ve Fonksiyonel İyileşme Üzerine Etkileri 7. BÖLÜM Gellan Gam Stabilizatör 8. BÖLÜM Karboksi Metil Selüloz (CMS( Stabilizatör 9. BÖLÜM Aljinat Stabilizatör: Jelleşme Özellikleri, Ekstraksiyon Stratejileri ve Sürdürülebilir Yeşil Uygulamalar 9.2. Aljinat Stabilizatörlerin Gıda Uygulamaları 10.
357 sayfa. 16.5x23.5 cm.
Mağaza Yorumları
