Ürün Özellikleri

Açıklama

İmparatorluklar ve Mutfaklar - Dünya Tarihinde Pişirme Kitap Açıklaması
İmparatorluklar ve Mutfaklar’da, ilkel atalarımızın tahıl aşçılığında ustalaşmalarıyla ortaya çıkan; İslam, Hıristiyanlık, Budizm ve diğer dinlerle şekillenen; imparatorluklarla birlikte alt ve üst sınıflara ayrışan; özellikle son iki yüzyıldır, ulusdevletlerle orta sınıflaşan mutfakların tarihi anlatılıyor. Rachel Laudan ulusların bugün kendilerine has olduğunu düşündükleri, gurur ve hatta kıskançlıkla sahiplendikleri mutfakların artık büyük oranda yiten izlerini sürüp ortak kökenlerinin peşine düşüyor.

İmparatorluklar ve Mutfaklar’da, aynı zamanda buğdayın ve diğer tahılların dünyanın farklı yerlerinde benzer ve birbirleriyle alakalı süreçler sonunda beslenmemizin temeline yerleşmesinin; tuz, şeker ve baharatın lüks ürünler olmaktan çıkıp herkesin ulaşabileceği gıdalara dönüşümünün; kahve ve çay gibi dinle ilişkilendirilen içeceklerin sosyal içecekler haline gelişinin, hazır gıda ve konserve endüstrisinin gel

544 sayfa. 14x21 cm.

Mağaza Yorumları

S.K. aynı gün içerisinde işlemimde yardımcı oldular hızlı ve ilgili bir iletişimdi çok teşekkür ediyorum çok memnun kaldım

08.06.2026

M.K. durumu çok iyi olduğu belirtilmesine rağmen sayfaların kopuk olması üzücü.

25.05.2026

Ferda Kitabevi: ilginiz için çok teşekkür ederiz.

e.y. Bir sürü dergi siparişi vermiştim. Birkaçı eksik gelince kendilerine ulaştım ve son derece ilgili davrandı beyfendi. Eksikler konusunda hemen telafi kargosu yolladı. Sürecin tamamından oldukça memnun kaldım. Tekrar çok teşekkür ediyorum kendilerine.

16.05.2026

k.m. Kesinlikle tavsiye etmiyorum .

15.05.2026

Ferda Kitabevi: çok teşekkürler...tavsiyeniz karşılıksız kalsın.

k.m. kesinlikle uzak durun

15.05.2026

Ferda Kitabevi: uzak durun..