İnsan Gıdası ve Beslenme Bakımından Yumurta - Hayri Vasıf Taran Islak İmzalı ve İthaflı
2.000,00 TL 1.600,00 TL
1940’lar Türkiye’sinde modern beslenme ve gıda kontrolünün gündelik hayata nasıl aktarıldığını gösteren son derece ilginç bir veterinerDevamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 139.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 159,00 TL (KDV dahil)
Kanlıca Sahaf, 1500 TL ve üzeri alımlarda ücretsiz kargo sağlamaktadır.
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
1940’lar Türkiye’sinde modern beslenme ve gıda kontrolünün gündelik hayata nasıl aktarıldığını gösteren son derece ilginç bir veterinerlik ve halk sağlığı yayını. Veteriner pratisyen Hayri Vasıf Taran, yumurtayı yalnız besin değeri bakımından ele almıyor; protein, mineral ve vitaminlerden yumurtanın biyolojik yapısına, ekonomik ve sağlık yönünden muayenesinden tazelik derecelerine, soğukta, kireçte ve potasyum silikatla saklama yöntemlerinden kirli, çatlak, kanlı, küflü ve bozuk yumurtalara kadar dönemin yumurta ticaretini ayrıntılı biçimde inceliyor. Tavuk, ördek, kaz, hindi ve devekuşu yumurtaları ile havyar, çocuk beslenmesi, gıda alerjileri, yumurta yoluyla bulaşabilecek hastalıklar ve zehirlenmeler de eserde yer alıyor. 1946 tarihli çalışma, Türkiye’de gıda güvenliği, beslenme ve veterinerlik tarihinin erken dönem belgelerinden biridir.
96 sayfa. 13x18 cm.
Mağaza Yorumları
Kanlıca Sahaf: Rica ederiz.
Kanlıca Sahaf: Yeni siparişlerde buluşmak dileğiyle, teşekkür ederiz.
Kanlıca Sahaf: Rica ederiz. Koleksiyonunuza katkıda bulunduğumuz için memnunuz.
Benzer Ürünler
