Ürün Özellikleri

Açıklama

Kitâb-ı Me’kûlât, Manisa İl Halk Kütüphanesi yazmaları arasında bulunan bir mecmûanın arasından çıkan ve bunca yıldır araştırmacıların dikkatinden kaçmış, bilinmeyen bir Osmanlı yemek kitabı. Klasik Osmanlı yemek kitaplarının yapısına hiç benzemese de içinde bulunan tarifler Osmanlı yemek kültürüne dair önemli ipuçları veriyor. Üstelik kitap sadece yemek tariflerinden de oluşmuyor: Çeşitli hastalıkların tedavisinde kulla-nılacak macun ve şerbet tariflerini de içeriyor. Kimi yerel özellikler içermesiyle de diğer Osmanlı yemek kitap-larından ayrılan Kitâb-ı Me’kûlât’taki tarifleri dünyaca ünlü şef Musa Dağdeviren’in asıllarına sadık kalarak ancak günümüzde kullanılan ölçüler çerçevesinde yaptığı uyarlamalarla birlikte okumak, Osmanlı mutfağına ve kitabın yazıldığı dönemin özelliklerine dair önemli bilgiler sunuyor. Kitâb-ı Me’kûlât bir tarif kitabı olmasının yanı sıra tarihî belge niteliğinde bir eser… bu eserin diğer yazma eserlerden tariflerin içeriği bakımından farklı olduğunu söyleme

159 sayfa. 16x24 cm.

Mağaza Yorumları

B.G. Yeni gibi geldi gerçekten. Çok memnun kaldım. Paketleme çok özenliydi. Emeğinize sağlık

29.07.2026

Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.

C.D. ürün iyi paketlenmişti, sıfır ayarında temiz idi. teşekkür ediyorum.

24.07.2026

Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.

F.K. Pardon yanlışlıkla bastım.kargoyu teslim almadım

14.07.2026

A.Ç. Fiyat, kondisyon, özenli paketleme hepsi on numara.. ve siparişin ertesi günü teslimat.. Gönül rahatlığıyla alışveriş yapabileceğiniz bir sahaf. Teşekkürler..

10.07.2026

Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.

E.C. sorunsuz bir alış veriş oldu tavsiye ederim A+++

09.07.2026

Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.