L'Abruzzo A Tavola: I Menu E Le Ricette Epocali Della Cucina Abruzzese
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Açıklama
Antonio Stanziani non avrebbe bisogno di presentazione, tale è il prestigio acquisito in tanti anni di militanza nel campo della gastronomia. Già Istruttore tecnico di cucina presso l'Istituto Alberghiero di Villa Santa Maria ( CH ) dal 1971, ha lavorato come cuoco, chef di cucina e consulente presso i migliori alberghi e ristoranti d'Italia, quali l'Excelsior di Napoli, l'hotel dei Congressi di Roma, il San Domenico e il Capotaormina di Taorminia, L'Europa e il Britannia di Venezia, la Canzone del mare e il Quisisana di Capri, il Grand Hotel di Roccaraso, il Promenade di Giulianova ecc...
Già esperto di Gastronomia Applicata presso gli I.P.S.S.A.R. ( Istituti Alberghieri ) di Villa Santa Maria (Ch), Cassino (Fr) e Roccaraso (Aq), per i corsi di Cucina Epocale, Banqueting e Ristorazione collettiva. E' stato uno dei fondatori delle Associazioni dei Cuochi di Villa Santa Maria, L'Aquila, Pescara e Teramo, nonchè della Valle del Sangro: di quest'ultima ne è stato il primo Presiden
174 sayfa. 11x17 cm.
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