Lezzetin Gizli Sırlarına Giden Yol Soslar ve Baharatlar
231,00 TL
Soslar, yiyeceklerin tadını artırmak, dokularını zenginleştirmek ve görsel çekiciliğini artırmak üzere kullanılan sıvı ya da yarı sıvı Devamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 129.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 139,00 TL (KDV dahil)
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
Soslar, yiyeceklerin tadını artırmak, dokularını zenginleştirmek ve görsel çekiciliğini artırmak üzere kullanılan sıvı ya da yarı sıvı mutfak unsurlarıdır. Gastronomi alanında soslar; ana malzeme ile uyumlu, tat, koku, renk ve kıvam bütünlüğünü sağlayan yardımcı unsurlar olarak tanımlanmaktadır (McGee, 2004). Özellikle geleneksel mutfak anlayışında soslar, belirli teknik kurallar doğrultusunda hazırlanır ve mutfak disiplininin temel öğelerinden biri olarak kabul edilir. Mutfakta yemeğin tamamlayıcısı olarak bilinen soslar, yemeği öne çıkaran sıvı bileşenlerdir. Soslar, yemeklerin tadını derinleştiren, mevcut lezzeti destekleyen ve yutma sürecini kolaylaştıran unsurlardır. Baharatlar, bitkilerin tohum, kök, kabuk, yaprak, çiçek veya meyve gibi çeşitli bölümlerinden elde edilen; yiyecek ve içeceklere tat, aroma ve renk eklemek için kullanılan doğal maddelerdir. Baharatların kullanımı sadece lezzet artırmakla kalmaz, aynı zamanda tarih boyunca gıdaların korunması, sindirimin kolaylaştırıl
1 sayfa. 1x1 cm.
Mağaza Yorumları
Benzer Ürünler
