Ortaçağ'da İslam Mutfağı - Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi
364,00 TL
Islâmın ilk gu¨nlerinde Araplar neler yiyorlardı? Arap mutfağı Perslerden, Bizanstan, Romalılardan, Çinden, Hindistandan, Tu¨rklerdDevamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 139.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 159,00 TL (KDV dahil)
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
Islâmın ilk gu¨nlerinde Araplar neler yiyorlardı? Arap mutfağı Perslerden, Bizanstan, Romalılardan, Çinden, Hindistandan, Tu¨rklerden, irili ufaklı onlarca medeniyetten, toplumdan nasıl ve hangi boyutlarda etkilendi? Zengin Abbasi mutfak geleneğinden değişip dönu¨şerek de olsa gu¨nu¨mu¨ze kadar uzanan, Avrupa mutfağını da etkileyen özellikler neler olabilir? Elimize yazılı olarak ulaşan binlerce Ortaçağ tarifinin akıbeti nedir?...Lilia Zaouali bunlar gibi soruların peşine du¨şerek sadece yemek tariflerinden oluşan bir kitap sunmakla kalmıyor, kapsayıcı bir tarih anlatısıyla dönemin yemek ku¨ltu¨ru¨ u¨zerine esaslı bir bilgi kaynağı da oluşturuyor. Kuzey Afrikadan Bereketli Hilale ve ötelere uzanan geniş bir coğrafyada kullanılan mutfak eşyalarına, baharatlara değinen; gelenek ve göreneklerin sofra u¨zerindeki etkisini ele alan; gerek saraylardaki gerek evlerdeki yemek alışkanlıklarına göz atan; ku¨ltu¨rler arasındaki yoğun etkileşimi sergileyen Zaouali ufuk açıcı ve zenginleştiri
- sayfa. 1x1 cm.
Mağaza Yorumları
Benzer Ürünler