OSMANLI MUTFAĞINDA DENİZ ÜRÜNLERİ (19 ve 20. Yüzyıl)
505,00 TL
Osmanlı Devleti, İstanbul'u başkent olarak ilan ettikten sonra deniz ile ilgili büyük bir hazineye kavuşmuştur. Dönem seyyahlarının tabDevamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 139.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 159,00 TL (KDV dahil)
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
Osmanlı Devleti, İstanbul'u başkent olarak ilan ettikten sonra deniz ile ilgili büyük bir hazineye kavuşmuştur. Dönem seyyahlarının tabiri ile boğazın balık akını öyle yoğundur ki elinizle balık avlamanız mümkündür. Ancak deniz ürünleri konusunda bereketli bir coğrafyada bulunan Osmanlı Devleti, altı yüzyıl boyunca yeteri kadar boğazdan yararlanamamıştır. Saray mutfağı üzerine olan deniz ürünlü çalışmalar incelendiğinde ise deniz ürünlerinin özellikle de balığın ticari ve gelir boyutlarının ele alınmış olduğu fakat saray mutfağında tüketilen deniz ürünleriyle ilgili geniş bir araştırmaya yer verilmediği görülmüştür. Denizlerle etkileşimini artıran Osmanlı İmparatorluğu'nun ekonomik, siyasi ve kültürel açıdan elde ettiği bu coğrafi kazancın besin boyutları da bu çalışmaya kadar müzakere konusu olmamıştır. [...]
388 sayfa. 14x22 cm.
Mağaza Yorumları
Nohut Kitabevi: Biz teşekkür ederiz. İade işlemi ödeme yaptığınız kartınıza otomatik olarak yapılmaktadır. Hesabınıza yansıması bankanıza bağlı olarak birkaç gün sürebilir. Esenlikler.
Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.
Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.
Nohut Kitabevi: Durumu izah etmek iletişim kuramamak oluyor. İletişimi "güçlü" olanlar da attıkları mesajları daha sonra siliyor. Kitaplardan ve kitapçılardan uzak tutulması gereken bir alıcı.
Nohut Kitabevi: İyi dinlemeler. Esenlikler.
Benzer Ürünler
