Ürün Özellikleri

Açıklama

Modern yemek servisi hızla gelişiyor ve şefler için “Profesyonel Aşçılık” kitabı da gelişmeye devam ediyor. Temel beceriler üzerine içeriklere ek olarak güvenilir ve tamamen test edilmiş reçeteler bu kitabı tüm ciddi öğrenciler ve profesyoneller için olmazsa olmaz bir kaynak hâline getirmektedir. Aynı zamanda Sekizinci Basım, mutfak uygulamaları ve tekniklerindeki en son uygulamaları yansıtan önemli, yeni ve gözden geçirilmiş materyaller içermektedir:
Kitap, etler, kümes hayvanları ve balıklar için temel pişirme yöntemlerini yeni bir bölümde birleştirerek, bu ürünler için belirli teknik ve prosedürlere odaklanan kısımlardaki bilgileri güçlendiriyor.
Yiyecek sunumu ve tabak hazırlama hakkında güncellenmiş ve yeni resimlerin eklendiği bir bölüm, her tür yemek hizmeti operasyonuna uygun modern sunumlar tasarlanması için araçlar sunuyor.
Giderek daha popüler olan popüler sous-vide pişirme tekniği, yeni “trend” reçeteleri ile daha fazla pekiştiriliyor.
Moleküler gastronomi hareketi, bu

1040 sayfa. 21x27 cm.

Mağaza Yorumları

R.U. Her şey yolunda. Saygıdeğer satıcı.

08.06.2026

M.Ç. Temiz ürün, özenli paket. Teşekkürler.

08.06.2026

S.G. Hızlı ve sorunsuz alışveriş için çok teşekkürler.

06.06.2026

Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.

N.M. Teşekkürler.Elinize sağlık.Hayırlı işler.

05.06.2026

Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.

B.P. Siparişim sonrasında ürünler kargolanmadı. İlk bilgilendirme tarafımdan iletişime geçildikten sonra yapıldı ve kitapların depoda arandığı belirtildi. Birkaç gün boyunca net teslim veya kargo tarihi verilemedi. Sonrasında ise kitapların bulunamadığı bildirilerek sipariş iptal edildi. Sipariş vermeyi düşünenlerin, ürünlerin gerçekten stokta olup olmadığı konusunda satıcıdan önceden teyit alması faydalı olabilir.

05.06.2026