Restoranın İcadı - Paris ve Modern Gastronomi Kültürü
350,00 TL
İçindekiler Giriş: Bir Restoran Yapmak 1. Bütün Dünyanın Dostu 2. Rousseaucu Duyarlılığın Yeni Mutfağı 3. Bir Kamu Mekanında ÖzelDevamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 129.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 139,00 TL (KDV dahil)
Nicomedian Sahaf, 2000 TL ve üzeri alımlarda ücretsiz kargo sağlamaktadır.
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
İçindekiler
Giriş: Bir Restoran Yapmak
1. Bütün Dünyanın Dostu
2. Rousseaucu Duyarlılığın Yeni Mutfağı
3. Bir Kamu Mekanında Özel İştahlar
4. Ahlak, Eşitlik, İkram!
5. Sabit Fiyatlar: Açgözlülük ve Fransız Devrimi
6. Gastro Çılgınlıktan Gastronomiye
7. Mönüdeki Paris
8. Restoranlarda Saklanmak
Sonsöz: Restoranlar ve Hayal
Londra'daki University College'te modern Avrupa tarihi alanında ders vermektedir. Daha çok toplumsal tarih ve kültür tarihi alanında yaptığı çalışmalarla tanınır. Harvard University Press tarafından yayımlanan bir diğer kitabı Gothic Gastronomics başlığını taşımaktadır.
333 sayfa. 13.5x21 cm.
Mağaza Yorumları
Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.
Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.
Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.
Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.
Nicomedian Sahaf: Teşekkür ederiz.
Benzer Ürünler
