Ürün Özellikleri

Açıklama

Balık ve deniz ürünleri mutfağına ayrılmış bu kapsamlı eser, İsveç'in tanınmış şeflerinden Görn Helleblad tarafından hazırlanmıştır. Kitap, yalnızca tarifler sunmakla kalmayıp balığın temizlenmesi, fileto çıkarılması, hazırlanması ve pişirilmesi gibi temel mutfak tekniklerini adım adım fotoğraflarla anlatan öğretici bir kaynak niteliğindedir. Başlangıç seviyesindeki okuyucular için temel bilgiler verirken, deneyimli aşçılar için de klasik ve yaratıcı tarifler içermektedir.
Eserde somon, turna, levrek, uskumru, ringa balığı, alabalık, dil balığı, pisi balığı, yılan balığı ve çeşitli beyaz etli balıkların yanı sıra ıstakoz, karides, midye ve diğer deniz ürünleriyle hazırlanan çok sayıda yemek yer almaktadır. Ayrıca balık çorbaları, sıcak ve soğuk başlangıçlar, soslar, deniz ürünleri spesiyaliteleri ve balık menülerini tamamlayacak tatlı tariflerine de yer verilmiştir. İçerik yaklaşık 140'ın üzerinde sayfaya yayılan kapsamlı bir tarif ve teknik bilgisi sunmaktadır.
Kitabın sonunda menü

144 sayfa. 22x28 cm.

Mağaza Yorumları

G.T. Mükemmel bir kitabı kütühaneme dahil ettim. Çok teşekkür ederim.

11.05.2026

İ.Ü. Teşekkür ederim kargom sorunsuz bir şekilde ve üç gün içinde tarafıma ulaştı.

08.05.2026

E.E. Teşekkürler.

21.04.2026

ö.c. Teşekkür ederim.

16.04.2026

E.İ. Kitap hasarsız gelse de maalesef patpata sarılmadan ve korunaksız gönderilmiş bu insanlara verdiğiniz değeri göster daha hassas olunmasını isterdim

31.03.2026