Ürün Özellikleri

Açıklama

"Tarif hiçbir şey metot her şeydir." Bu kitap size hem başlangıç noktası sayabileceğiniz tarifleri hem de yöntem bilgileri sunuyor. Böylece "lezzetli tariflerin" kaynağı "siz" oluyorsunuz.
Tatlı tuzlu tüm unlu mamullerin olduğu bir kitap yazmak hiç kolay değildir. Tarifleri test edersiniz, yazarsınız, tekrar denersiniz, defalarca üzerinden geçersiniz. Odanın sıcaklığı, kullandığınız malzemenin sıcaklığı, yağ oranı, su oranı, nem oranı her şey denemelerinizi etkiler. Yaptığınız karışımı ya da hamuru bir kez fırına attıktan sonra yemek yapmada olduğu gibi tuzunu sonradan ekleyeyim, üzerine süsünü sonra koyayım deme şansınız ve geri dönüşünüz yoktur. Temel tatlı-tuzlu, unlu-unsuz mamul yapımını deneyimlemek öğrenmenizi, ezberlememenizi sağlar. İşte bu kitap size kuantum olgusunun yayılmaya başladığı bu dönemde deneyimlemeyi öğretecek.
İlkay Yılmaz, Nurten Beyter, Servet K. Güney sektörümüze bilgilerini getiren sıra dışı bilim insanlarıdır. Bu bilim insanları; mutfağı kimya, fizik, biyol

177 sayfa. 17x21 cm.

Mağaza Yorumları

A.K. Ziyadesiyle memnun kaldığımız bir alışveriş oldu İzmir Akademi kitabevine teşekkür ederiz.

01.05.2026

S.A. 20 gün önce verdiğim sipariş ile alakalı ne kargo var, ne haber var ne de mesaj! Kesinlikle önerilmez!

30.04.2026

H.U. Geç onayım için çok özür dilerim. Şehir dışından gelir gelmez onayladım. Teşekkürler.

12.04.2026

E.D. Çok memnun kaldım. Teşekkürler.

27.03.2026

R.K. Kitap tertemiz ulaştı,teşekkür ederim

21.02.2026