Türkiye Gastronomi Coğrafyası
100,00 TL
Gastronomi rotaları, yöresel lezzetlerin gelecek nesillere ulaştırılmasında, gastronimi değerlerinin modern olarak pazarlanmasında, rekDevamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 139.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 159,00 TL (KDV dahil)
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
Gastronomi rotaları, yöresel lezzetlerin gelecek nesillere ulaştırılmasında, gastronimi değerlerinin modern olarak pazarlanmasında, rekabet gücünün artırılmasında ve destinasyonlara ait kültürel ürünlerin tanınırlığının artmasında oldukça önemlidir. Türkiye'deki turizm rotaları mercek altına alındığında gastronominin genellikle kültür rotaları içine dahil edildiği dikkat çeker. Dünyadaki örnekler incelendiğinde kültürel boyutun dışına taşan gastronomi rotası anlayışı söz konusudur. Bununla birlikte farklı gastronomi rotalarının oluşturulması turizmin geliştirilmesi açısından önemli bir konudur. Bugüne kadar yapılan çalışmalarda Türk mutfağı yedi coğrafi bölge üzerinden aktarılmıştır. Bu eserde Türk mutfak kültürü Türkiye coğrafi haritasından ayrı olarak değerlendirilmiş, şehirlerin mutfak kültürleri arasındaki benzerlik ve farklılıklar belirlenerek yeni bir gastronomi coğrafyası ortaya çıkarılmıştır. Çalışmanın desenini mutfaklarda sık kullanılan malzemeler ve bu malzemeler ile hazırla
318 sayfa. 16x24 cm.
Mağaza Yorumları
Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.
Nohut Kitabevi: Thank you. Kindly.
Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.
Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.
Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.