Ürün Özellikleri

Açıklama

Uygulamalı Soğuk Mutfak başlıklı bu kitap, gastronomi alanında kendini geliştirmek isteyen herkes için kapsamlı bir rehber niteliğindedir. Soğuk mutfağın bilimsel ve pratik arka planı, yirmi bir ayrı bölümde, alanında uzman akademisyenlerin bilgi ve deneyimleriyle okuyuculara sunuluyor.
Bu kitapta bulacağınız ana konu başlıkları:
• Soğuk mutfak hijyen ve sanitasyon kuralları,
• Peynirlerden mezeler ve ezmelere uzanan zengin içerikler,
• Modern pişirme teknikleri ve özgün sunum örnekleri,
• Yerel lezzetlerden ilham alınarak hazırlanmış tarifler,
• Uygulamalı örneklerle pratik mutfak becerilerini geliştirme yolları.
Soğuk mutfağa ilgi duyan akademisyenler, öğrenciler ve profesyoneller için tasarlanan bu kitap teori ve pratiği bir araya getirerek okuyuculara eşsiz bir rehber sunuyor. Gastronominin yaratıcı dünyasında unutulmaz bir yolculuğa çıkmaya hazır olun!

522 sayfa. 17x24 cm.

Mağaza Yorumları

A.A. Kıymetli bir eseri bu denli temiz muhafaza ettiğiniz için hasseten müteşekkirim üstadım Çizginiz daim olsun Sevgi Saygı ve Dostlukla

17.06.2026

Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.

A.A. Kıymetli bir eseri bu denli temiz muhafaza ettiğiniz için hasseten müteşekkirim üstadım Çizginiz daim olsun Sevgi Saygı ve Dostlukla

17.06.2026

Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.

E.A. Hızlı ve sorunsuz gönderi. Teşekkürler.

15.06.2026

Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.

Y.A. En uygun fiyata

14.06.2026

Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.

Y.A. Aldığım Kitapların hepsi hem uygun fiyatlı hem de Sıfır denebilecek kadar tertemizdi

14.06.2026

Nohut Kitabevi: İyi okumalar dileriz. Esenlikler.