XIX. yüzyıl İstanbul mutfağı. Özgün reçteler eşliğinde
300,00 TL
SAMANCI, ÖZGE - SHARON CROXFORD XIX. yüzyıl İstanbul mutfağı. Özgün reçteler eşliğinde. İstanbul: Medyatik Yayınları, 2006. 178 Devamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 139.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 159,00 TL (KDV dahil)
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
SAMANCI, ÖZGE - SHARON CROXFORD
XIX. yüzyıl İstanbul mutfağı. Özgün reçteler eşliğinde.
İstanbul: Medyatik Yayınları, 2006.
178 s., renkli resimli. 27x24 cm.
Karton kapaklı orijinal hali ile.
Çok temiz. Hiç kullanılmamış, yeni.
Hem gastronomi hem de tarih tutkunları için yeni ve lezzetli bir bakış açısı.
Günümüze uyarlanmış tariflerle...
Tarifler 1844 ve 1900 yılları arasında İstanbulda yayımlanan Melceüt-Tabbahin, Ev Kadını, Yeni Yemek Kitabı ve Aşçıbaşı gibi Osmanlıca yemek kitaplarından seçildi. Okuyucunun kendi yorumunu katabilmesi için, detaylı bir çalışmayla tekrar kaleme alınan reçetelerin özgün hallerine de yer verildi.
Kitapta XIX. yüzyıl İstanbul mutfağının en temel lezzetlerini yansıtan meze, çorba, ekmek-börek, kebap, yahni, külbastı, köfte, dolma, sebze yemeği, şerbetli-sütlü-meyveli tatlı, hoşaf, şurup ve şerbet tarifleri yer alıyor. Bu tarifler, XIX. yüzyıl İstanbul mutfağının genel özelliklerini anlatan giriş yazısı ve tariflerin uygulanmasına yardı
178 sayfa. 24x27 cm.
Mağaza Yorumları
Benzer Ürünler
