Ürün Özellikleri

Açıklama

Sıcak yaz günlerinde Osmanlı saraylarını serinleten şerbetler, bozulmadan saklanan yiyecekler ve İstanbul halkına sunulan ferahlık… Peki, bu serinliği sağlayan kar ve buz nasıl temin ediliyordu?
Osmanlı arşiv vesikalarına dayanarak hazırlanan bu eser, başta Topkapı Sarayı olmak üzere Osmanlı saraylarına kar ve buz tedarikinin tüm aşamalarını ayrıntılarıyla ele alıyor. Bursa Uludağ (Keşiş Dağı), İstanbul Eyüp’ün yüksek zirveleri ve Gemlik Katırlı Dağı’ndan toplanan kar ve buzun, zorlu yollar aşılarak Gemlik ve Mudanya iskelelerinden İstanbul’a taşınması, karlıklarda ve buzluklarda muhafaza edilmesi, saray mutfaklarında ve halk arasında nasıl kullanıldığı gözler önüne seriliyor.
Saray mutfağının inceliklerinden şerbetçi esnafına, vakıflar aracılığıyla yapılan dağıtımlardan yazın vefat eden padişahların defin işlemlerinde buz kullanımına kadar Osmanlı gündelik hayatının ilginç detayları bu kitapta sizleri bekliyor.
O halde, asırlar boyunca Osmanlı sarayını serinleten ve İstanbul’un ...

197 sayfa. 13.5x21 cm.

Mağaza Yorumları

H.G. Kıymetli sahaf, akşam üstü eseri teslim aldım. Özenle sarıldığı için kitapta örselenmiş geldi. Emeğiniz için teşekkür ederim. İyi akşamlar.

12.08.2026

L.Ç. Teşekkürler

05.08.2026

S.K. Çok teşekkürler

31.07.2026

Beşir Kitabevi: Biz teşekkür ederiz. Tekrar bekleriz

Y.S. Eser sanki sabah baskıdan çıkmışta almışım gibi görünüyor. (Beşir Kitabevinin değerli çalışanları özverili çalıştığınız için teşekkür ederim, hayırlı çalışmalar, bol rızıklar dilerim.)

29.07.2026

Beşir Kitabevi: Efendim nazik yorumunuz için çok teşekkür ederiz. Tekrar bekleriz

M.T. Taş gibi sapasağlam kitap.

29.07.2026

Beşir Kitabevi: Teşekkür ederiz. Tekrar bekleriz