SAKATAT CİĞERDEN İŞKEMBEYE BÖBREKTEN PAÇAYA (1.BASKI)
525,00 TL
Sakatat aslında engin bir deniz... Tarihe baktığımız zaman en fakirin masasından tutun da en zenginin sofrasına kadar sıkça rastlıyoruzDevamını oku
Tek kitap kargo ücreti: 119.00 TL (KDV dahil)
2 ve daha fazla kitap: 129,00 TL (KDV dahil)
Satıcı aracılığıyla gönderilir
Güvenli işlem
Ürün Özellikleri
Açıklama
Sakatat aslında engin bir deniz... Tarihe baktığımız zaman en fakirin masasından tutun da en zenginin sofrasına kadar sıkça rastlıyoruz ona. Türklerin en çok sevdiği yiyeceklerden
Seyyar aşçılar tarafından sokakta satılmış, halkı doyurmuş... Tarihi lokantaların, meyhane kültürünün aranan parçası olarak sofralardan eksik olmamış... Ciğerci dediğimiz, sadece sakatatın satıldığı bir meslek kolu oluşturmuş... Çocukluğunda sakatatların piştiği bir evde büyüyen ve o günlerden itibaren sakatata ilgi duyan ünlü genç şef Pelin Dumanlı, üniversite yıllarında da konunun ne kadar derin ve daha önce hiç çalışılmamış olduğunu fark etti. Bir de yemek tarihi alanında yaptığı araştırmaların tadına varınca, gastronomiden mezun olduktan sonra yüksek lisans tez konusu olarak sakatatı seçti.
159 sayfa. 16x24 cm.
Mağaza Yorumları
Beşikçi Kitabevi: Teşekkür Ederiz İyi Okumalar
Beşikçi Kitabevi: Teşekkür Ederiz İyi Okumalar
Beşikçi Kitabevi: Teşekkür Ederiz İyi Okumalar
Beşikçi Kitabevi: Teşekkür Ederiz İyi Okumalar
Beşikçi Kitabevi: Teşekkür Ederiz İyi Okumalar
Benzer Ürünler
